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廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，保障廚房安全運作！
這里說的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、工廠等商業(yè)場所使用的排煙設備，與家中的抽油煙機有一點區(qū)別。從以往發(fā)生的大部分火災事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。而商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證"廚房心臟"能夠良好運轉，就需要對廚房排煙系統(tǒng)進行定期清洗，清除長時間堆...
2022-07-28
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商用廚房設計時如何充分利用空間！
隨著餐飲業(yè)迅速發(fā)展，消費者的就餐品味逐步提升，衛(wèi)生、環(huán)保、口味、營養(yǎng)、舒適、檔次、品味、文化環(huán)境等方面有了更高層次的要求。商用廚房設計在商用廚房工程中的重要性也逐漸顯現(xiàn)出來，商用廚房工程設計其實就是利用有限的面積將布局并做到準確、完好、有檔次！商用廚房，無論是中餐廚房還是西餐廚房，廚房設計的時候都要...
2022-07-28
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常見的商用廚房設備故障及維修方法
商用廚房設備種繁多，使用起來也難免會出現(xiàn)故障，那么我們遇到緊急故障時應該怎么辦呢？東方和利來給你講解一下以下幾種設備的常見故障原因及維修方法。一、電餅鐺常見故障及維修方法1、機器開機通電了，但是機器整體沒有電流。這可能是由于電餅鐺運作太頻繁，受高溫影響，使機器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出...
2022-07-28
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不銹鋼廚房設備清理小妙招
不銹鋼廚房設備廣泛應用于商用廚房中，不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，最適合廚房水火交織的環(huán)境了。因此不銹鋼廚房設備就自然而然的成為了商用廚房的主力軍。但是廚房設備的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師們最傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難...
2022-07-28
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